独家小说《都市之厨神小店》是乳酸菌所编写的金手指类小说,本小说的主角都市之厨神小店,书中主要讲述了:他连忙拿来剪刀将其中的面粉首先打开,没想到刚一打开一个一种小麦的清香便从袋子中飘了出来,龙泽用手抓起了一小把面粉,只见系统提供的面粉并非是普通的市面那种用了很多增白剂的面粉,这种面粉微微发黄,用手摩搓...
精彩章节试读:
虽然系统说的龙泽也不知道是不是真的,但这面粉确实是好,原来在紫缘轩帮厨的时候,他也接触过不少好面粉,例如富强粉、石磨面粉、全麦面粉,但和系统的面粉一比感觉完全就是渣渣。
龙泽小心的用碗接了一碗面粉,倒在了粘板上,此时他闭上眼睛,反复的思索着系统提供的制作方法。
从面粉袋中取出少量的面粉,放在面板上,双手将面粉聚成一个小山的形状,然后在中心挖了一个小洞,将水倒入其中,随后将面粉与水充分的混合在一起揉成面团状。
面团成型后,他闭上了眼睛,深深的吸了口气,随后睁开眼睛并用极快的速度一拳重重的锤到面团上,随后第二拳、第三拳不断地用重拳反复捶打着面团,菜板发出砰砰砰的声音。
此时的龙泽已经满头大汗,他在用每分钟不下三十下的挥拳,反复的捶打着面团,面团在捶打下不断变成各种形状,随后龙泽便将其重新搓成面团,再次进行捶打,直到足足持续的十五分钟才呼出了一口气停下了动作。
经过反复捶打的面团在灯光的照射下泛出微微的光泽,随后龙泽在案板上撒上了一些干面粉,他拿出了刚才反复捶打的面团,用手将其拍成长条状,拿出了一根擀面杖用力的将面团擀成长长的片状,面团不断地与擀面杖摩擦,发出了咯吱咯吱的响声,
此时进行到了最后的步骤,龙泽拿出了长长的切面刀,先将面片切成两半,随后在面的断口处比了比一刀切了下去。
面得弹性已经达到了极致,一刀下去后并不需要太大的力量就可以将面完整的切下来,不会有任何的粘连,如果要是普通的面粉或处理方法不当导致面弹性不够的话,当切面刀一切基本上都会发生粘连和断裂。
龙泽一刀刀精准的将面切成大约为两毫米的面条,不一会眼前的面片便都变成了长长的面条,切完了所有的面条后,将所有的面条码放整齐,龙泽又抓起了少量的面粉均匀的洒在了已经做好的面条之上。
完成了所有的工序后龙泽擦了擦额头上的汗珠,现在他终于明白了为什么一碗面值298了,从面粉的材质,到工序这都是极其不容易,差了一步便前功尽废,现在龙泽的胳膊都因为刚才高强度的捶打面团而微微发抖,此时他心里的念头只有一个那就是这面买的太便宜了,它绝对不止298他应该卖498。
龙泽打开了用水瓢接过了一点水放到了煮面锅当中,不知道系统提供的煮面锅是什么材质,在灯光的照射下闪着五彩的光芒,不到五分钟水便已经完全沸腾了。
随后将盘中的面条直接倒在了锅中,拿起旁边长长的竹筷不断地搅拌着,面条在沸腾着锅中不断的翻腾起舞,几分钟后便完全熟透了。
龙泽顺手在旁边的拿出了系统准备好的青花瓷大碗,用竹筷和漏勺将已经煮好的面条调了出来,放到了碗中。